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我行我摄艺术屋

----2014年法国布列塔尼国际专题摄影节特别大奖获得者,中国摄影家协会会员

 
 
 

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美国PSA三星会员、国际摄影协会五星级终身会员、港深珠澳摄影联盟副主席、中国摄影家协会会员、河南省摄影家协会会员、大众摄影河南俱乐部会员、同程网、携程网签约旅行家、摄影家。 2014法国布列塔尼国际摄影节惟一特别大奖获得者,并应邀到法国进行摄影交流与展出。 2014年以来,先后就取得了国内外的摄影比赛奖项60多个。刊发100多幅作品。作品入选平遥国际摄影展和德国“中德文化摄影交流展”,作品多次在奥赛、美国、德国、英国、法国、阿根廷、埃及、阿联酋、卡塔尔、塞尔维亚、土耳其、希腊等十几国家获奖入选。

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[原创]浚县小吃——奇石饼(子馍)  

2013-03-12 07:15:48|  分类: 民间庙会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      庙会是浚县春节特色之一,在河南鹤壁,以太行山余脉之大伾山与浮丘山为依托的浚县古庙会,时间从正月初一到二月初二,长达一个月,远外闻名。除了琳琅满目的小商品让人眼花缭乱外,浚县的小吃也让人垂涎三尺,可惜肚子容量有限,只好饱饱眼福罢了。

     对于浚县小吃“奇石饼”(又称子馍),当然说起来很简单,先把烧饼打好,然后加上鸡蛋和瘦肉,我问过了,只要是瘦肉馅就成,不像沙县的扁肉一样只要后腿肉,不用刀切,只用木杵捣碎那样麻烦,然后放在平底的锅里,不一样的是锅里放在很多小石头,油光发亮的,这是长时间油浸的结果,不象网上说的子馍的鹅卵石要用几十种中药泡制,而且“奇石饼的特色在于,先在锅里摆上大小不一的鹅卵石,把肉饼放到滚烫的石头上,烤到半熟时再加上鸡蛋,只需10分钟左右,外焦里嫩的‘奇石饼’就出锅了。”当然也许那是麻烦的做法,但地道的可没有那么麻烦,呵呵,不过吃起来确实很好,外焦里嫩,想想嘴里就要流油。 

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当然这位师傅的做法虽然正确,就是连做边抽烟有点太不卫生了吧,

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最后看看做馍用的灶台吧,用的是柴火,味道当然不错了。 

喜欢子馍,喜欢那味道……


 看完博文后,请你一定要在百忙之中请你给我驴驴人的生活点滴 - 白开水 - 林州白开水支持一下,谢谢了!

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